Cangurecetas: a partir de 12 meses, tarta de manzana

Mañana mi pequeño cumple 11 meses, y hoy le he preparado una tarta muy especial para celebrarlo.

Seguro que algún día os apetecerá probar a hacerla vosotros mismos, así que por eso os dejo la cangureceta de la tarta.

Espero que os guste!

Que necesitamos:

-Para la pasta brisa o masa quebrada:

     - 1 taza de harina
     - 1/2 Taza de aceite de girasol
     - 2/3 Taza de agua fría

- Para la crema pastelera:

    -3 yemas de huevo grandes 

    - 2 Cucharadas grandes de maicena 

    - 4 cucharadas de azúcar (de tamaño pequeño, según como os guste de dulce)

    - Medio litro de leche 

    - Corteza de limón

    -Unas gotitas de extracto de vainilla o canela en rama

- 3 manzanas.

- Mermelada de albaricoque o melocotón.

Como se hace:

-En un bol mezclamos todos los ingredientes para la masa y los mezclamos hasta que estén bien integrados. Hacemos una bola y la cubrimos con papel film y la metemos en el frigo durante 30 minutos.

-Mientras tanto, en un cazo pondremos todos los elementos para la crema pastelera y lo llevaremos a ebullición hasta que espese sin parar de batir con una varilla. Retiramos el limón y la canela.

-Preparamos las manzanas pelándolas y cortándolas en finas láminas.

- Precalentamos el horno a 180 °C.

-Engrasamos nuestro molde y espolvoreamos un poco de harina por encima.

-En una superficie lisa espolvoreamos harina y procedemos a estirar la masa con un rodillo hasta llegar al espesor deseado. A mí me gusta finita para que quede crujiente.

-Pasamos la masa al molde y la ajustamos a éste, y finalmente recortamos los bordes sobrantes.

- Rellenamos con la crema pastelera y finalmente cubrimos la superficie con las láminas de manzana.

-Metemos al horno a 180°C durante 30 minutos, dependiendo del grosor de vuestra masa.

-Una vez que está horneada, esperamos que se enfríe y le aplicaremos un poco de mermelada por encima para darle brillo y dulzor.

Y ya está lista nuestra tarta, y además buenísima. Qué me decís, os animáis??? 

Un beso cangurines, nos leemos pronto!