Buñuelos de San José

Tengo tantos recuerdos del día de San José en mi ciudad, en mi casa...

El colegio al que iba organizaba cada año por San José una buñolada multitudinaria, donde todos los asistentes podían tomar buñuelos con chocolate y divertirse con los castillos hinchables que montaban en el patio del colegio.

Donuts caseros

¿Qué tal?  Resulta que estoy a dieta, porque ya estoy harta de estos kilos que no he conseguido quitarme tras el embarazo, y sólo a mí se me ocurre hacer bollería y no poder probarla. Pero es que sólo ver a mi Cangurín y a su papi disfrutando como enanos, me sobra y me basta.

Así que hoy te traigo una cangu-receta que te encantará, Donuts caseros.

Me quedaron muy ricos, según me han contado, y muy parecidos a los donuts que puedes encontrar en las tiendas sólo que éstos no llevan ni colorantes ni conservantes.

¡Ay que no pica! de Old El Paso

Hola!! Hoy quería compartir con vosotros la maravillosa experiencia que Youzz y Old El Paso nos han brindado a mi familia y a mí con su campaña ¡Ay que no pica!

Recibimos en casa un pack completo de su gama ¡Ay que no pica! para que disfrutásemos de sus riquísimas fajitas y barquitas sin picante, geniales para los que tenemos niños en casa (y para mí, que no me gusta el picante).



Evidentemente, este pack era demasiado para nosotros tres, así que repartimos entre abuelos y tíos y de este reparto salieron platos riquísimos.

Todos disfrutaron mucho de esta gama, y me contaron que realmente les había gustado mucho.

Tiramisú de Kiwi con crumble

Cangurín, ya es fin de semana y quizás mañana domingo tienes una de esas comidas familiares en las que todavía no sabes que postre vas a preparar.

Pues no desesperes porque hoy te traigo una cangu-receta deliciosa, diferente y muy fácil de hacer: Tiramisú de kiwi con crumble.

Puedo asegurarte que con esta receta vas a triunfar entre tus invitados, además es  rica en vitamina C por la presencia del kiwi (que incluso tiene mucha más vitamina C que las naranjas), así que es muy interesante para los niños.

El tiramisú tradicional está muy rico, pero puedo asegurarte que este tiramisú de kiwi te encantará por su dulzura,  su cremosidad y por el frescor que le aporta la fruta fresca. Un sólo bocado de este postre aportará un montón de sensaciones diferentes a tu paladar. 

Brownies con chispas de chocolate

Hoy te traigo una receta muy dulce para que endulces tu vida: brownies con chispas de chocolate.

Les gustará a los grandes y a los más pequeños de la casa, es una receta realmente rica y fácil de hacer, y aunque es bastante calórica y se debe hacer y comer esporádicamente, no decepcionará a nadie.

DIY Fiesta de Halloween por Merce Calbo

Hoy os traigo un post que no está escrito por mí sino por mi madre, a quien quiero muchísimo, y le he pedido que nos cuente  las fiestas DIY que han organizado en familia en los últimos dos Halloween, a los que no he podido asistir por estar fuera de España.

Os habla sobre consejos para preparar una fiesta de Halloween casera y con mucho encanto. Así que sin más, os dejo con ella.

"Soy la mamá de una blogger a la que le apasiona todo lo relacionado con Halloween y la organización de fiestas, y me ha pedido que colabore en su blog y haga una mirada al pasado reciente cuando celebramos la noche de Hallowen toda la familia.

La verdad es que disfrutamos mucho decorando la casa con materiales que reciclábamos o con algún detalle comprado.

Si os animáis a celebrar esta fiesta debéis estar seguros de que poco a poco os daréis cuenta de lo divertido que puede ser tanto para los niños como para los adultos.

Cangurecetas: Coca de tomate, atún y pimiento. A partir de los 12 meses.

Llevo una semana totalmente desaparecida, lo sé y lo siento! Mi peque ha estado con fiebre muchos días, y se me ha ido acumulando el trabajo pendiente! Pero ya estoy de nuevo aquí y hoy os traigo una deliciosa cangureceta muy fácil de hacer y resultona!

Cangurecetas: a partir de 12 meses. Migas de pan.

Cangurines espero que estéis pasando un finde alucinante, que con todo esto de la vuelta al cole, más de uno habrá estado al borde de un ataque de nervios.

Hoy os traigo una cangureceta súper tradicional pero que está muy muy rica: migas de pan.

Es lo que tiene casarse con un manchego, que al final adoptas sus costumbres, platos típicos...

Cangurecetas a partir de 7 meses: pan casero

Que tal mis queridos cangurines?? Si habéis llegado hasta esta entrada es porque sois unos amantes de un buen pan casero.

Pues hoy os traigo una receta riquísima y súper sencilla para hacer vuestro propio pan casero con un toque de aceite de oliva.

Cangurecetas: a partir de 12 meses, tarta de manzana

Mañana mi pequeño cumple 11 meses, y hoy le he preparado una tarta muy especial para celebrarlo.

Seguro que algún día os apetecerá probar a hacerla vosotros mismos, así que por eso os dejo la cangureceta de la tarta.

Cangurecetas: a partir de 12 meses, bajoques farcides (pimientos rellenos ))

Y como lo prometido es deuda, hoy os traigo mi plato favorito y auténtico de Alcoy, mi ciudad. Son las famosas "Bajoques farcides" o pimientos rellenos de arroz.

Fácil de elaborar y sobretodo muy rico. Queréis probarlo?

Qué necesitamos?

- 4 ó 5 pimientos rojos medianos.
- 3 Puñados de arroz para cada pimiento.
- Magro de cerdo en taquitos.
- 2 Latas de atún pequeñas.
- 2 Puñaditos de piñones.
- Un diente de ajo.
- 3 tomates rallados.
- Colorante alimentario para paella.
- Papel de aluminio.

Cómo los hacemos?

- Preparamos los pimientos : Recortamos con un cuchillo la parte del tallo dejando como un sombrerito. Vaciamos los pimientos y les limpiamos las pepitas.

- Precalentamos el horno a 180 °C.

- En una sartén sofreimos el ajo que habremos picado muy bien, y añadimos el magro y el atún cuando el ajo esté dorado.

- Cuando la carne esté dorada añadimos los piñones, y por ultimo el arroz al que le echaremos el colorante. Por último ponemos el tomate rallado y dejamos que cueza durante unos 5 minutos.

- Ahora toca rellenar los pimientos con el sofrito de arroz, podemos rellenarlos casi enteros, sólo hemos de ver que se pueda colocar la parte del tallo encima para cerrarlos. Finalmente los envolvemos en papel de aluminio.

- Colocaremos los pimientos en una bandeja, y los meteremos al horno a 180°C durante 2 horas. Podemos comprobar como van, cuando lleven 1 hora y media de horno, y dependerá del punto del arroz, si lo preferimos más meloso o más seco, abriendo el papel albal sin quemarnos.

Y ya véis una receta sencilla y muy rica, perfecta para preparar en alguna reunión donde hayan muchos comensales. Les encantará a mayores y pequeños.

Os animáis? Un beso cangurines!! Nos leemos pronto!

Cangurecetas a partir de 10 meses: croquetas de verduritas, pollo y pescado

Hoy os traigo una estupenda receta para niños y bebés a partir de 10 meses.

Una estupenda receta de croquetas para introducir verduritas de forma que los niños se las coman sin protestar, porque están tan ricas que no se dejarán nada en el plato.

La queréis ver?

Ingredientes para unas 6-8 croquetitas:

-Un trozo de 40 grs. de coliflor.

-Media zanahoria.

-Media cebolla.

- 30 Grs. de pollo.

- 30 grs. de lenguado.

- Harina, leche (si es para bebés se utiliza leche de fórmula o materna).

-Pan rallado.

Cómo se hacen?

-En un cazo con agua cocemos las verduras con la carne y el pescado. Una vez que esté todo cocido, dejamos que enfríe y lo desmigamos todo.

-En otro cazo hacemos una bechamel espesita, con la harina y la leche. Una vez hecha, le añadimos las migas de verdura, pollo y lenguado y removemos. Cubrimos con film y dejamos enfriar en el frigo.

-Una vez que estén frías, hacemos bolitas y pasamos por el pan rallado.

-Freímos las croquetitas en una sartén con poco aceite, y voilá!

Unas deliciosas croquetitas que reunen verduras, carne y pescado para que nuestros peques coman de todo y sin quejarse!

Espero que os gusten, hasta pronto cangurines!!

Cangu recetas: Tarta chocolate con base de galletas

Feliz día a todos los papás y a todos los José!

Hoy os traigo una receta muy dulce para sorprender a tu papi en un día como el de hoy, tarta de chocolate con base de galletas.

Qué necesitáis:

Para la base de galleta:

- Un paquete de galletas María
- Dos cucharadas grandes de azúcar moreno
- 75 Grs de mantequilla

Para la mousse de chocolate :

- 250 grs de chocolate negro fondant
- 400 Ml de nata líquida
-1 Sobre de cuajada o de flan instantáneo
Cómo se hace:

Preparamos la base de galleta triturando bien todas las galletas hasta que sea polvo de galleta y las mezclanos junto con la mantequilla derretida y el azúcar moreno.

Vertemos la mezcla en el molde y nivelamos y compactamos bien para hacer una buena base.

Ahora ponemos la nata en el fuego y cuando esté caliente le agregamos el chocolate y lo derretimos. Echamos el sobre de cuajada que se disuelva bien y enseguida vertemos la mezcla en el molde.

Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.

Véis que fácil? y además riquísima! espero que hagáis esta deliciosa tarta y que encante a vuestro sorprendido.

Mil besos cangurines y disfrutad del día.

Cangurecetas a partir de 6 meses: compota de manzana y plátano

Os traigo una receta de fruta buenísima y muy dulce que os servirá para llevarla los días que tengáis que darle la merienda a vuestros cangurines fuera de casa y no queráis que se oxide la fruta.

Ingredientes:
- Una manzana
- Un plátano
- Agua

Pelamos la manzana y el plátano, los cortamos en trozos y los añadimos junto con el agua en un cazo hasta cubrirlos.

Cocemos la fruta a fuego lento hasta que veamos que está blandita y un ligero tono dorado.

Retiramos del fuego y trituramos.

Servimos cuando esté fría.

Espero que os guste, porque a mi bebé le encanta!

Cangurecetas a partir de 7 meses: estofado de ternera con verduritas

Muy buenos días! Estreno esta sección con la esperanza de que podáis disfrutar de ella y tomar ideas para cocinar para vuestros peques.

Esta receta es ideal para bebés a partir de 7 meses, un sencillo y nutritivo guiso de ternera con verduritas. Espero que os guste!

-Media zanahoria
-Media patata
-Media cebolla
-Un puñado de judías verdes
-60-70 grs. de ternera
-Agua

Limpiamos muy bien todas las verduras, pelamos la patata, la zanahoria y la cebolla, y la ponemos en un cacito junto con la ternera.

Cubrimos de agua y lo ponemos al fuego.

Cuando todo esté bien cocido lo retiramos del fuego y lo trituramos.

Finalmente añadimos un chorrito de aceite de oliva sin cocinar y servimos templado.

Cangu-recetas: Trufas de chocolate para Navidad

Hoy quiero compartir con vosotros esta maravillosa receta para que sorprendáis a vuestros amigos y familia estas Navidades, salen muy buenas y son muy fáciles de hacer. ¿Y a quién no le gusta el chocolate?

Ingredientes:

200 grs de chocolate negro fondant (mínimo del 60 % de pureza)
70 grs de azácar glass
4 cucharadas soperas de leche
100 grs. de mantequilla sin sal
2 yemas de huevo a temperatura ambiente
Un chorrito de ron o brandy
Cacao en polco o fideos de chocolate

Cómo se hacen:

Se funden todos los ingredientes en un cazo al baño maría, excepto las yemas, el ron y el cacao en polvo.

Un vez fundido se aparta del fuego y dejamos que se enfríe un poco antes de añadir las yemas para evitar que se cuajen.

Una vez añadidas las yemas, añadimos también el chorrito de ron. Y si queréis darles un toque diferente podéis agregar un poquito de canela molida.

Tapamos con un film y dejamos enfriar en la nevera al menos una horita.

Pasada la hora solo queda amasar nuestras trufas formando bolitas con nuestras manos y pasándolas finalmente por cacao en polvo o fideos de chocolate.

Aquí están nuestras trufas terminadas:

Y aquí os dejo unas fotos nuestras con las manos en la masa!

Espero que os animéis a hacerlas porque de verdad ques están riquísimas y salen un montón! Un beso cangurines y nos vemos muy pronto!! Por cierto, espero que hayáis tenido más suerte que yo con la lotería!

Cangu-recetas: Gingerbread cookies!

Cangurines! Estreno una nueva sección en el blog: "Cangu-recetas" donde iré compartiendo recetas con todos vosotros tanto para mayores como para niños, espero que sea una sección para chuparse los dedos!

Y aprovechando que ya estamos en Navidad (bueno sólo quedan 4 días para Nochebuena), hoy os traigo una receta súper chula para hacer con los más pequeños de la casa, y de la que disfrutaréis todos haciéndola y comiéndola.

Os traigo las galletitas de jengibre o las "gingerbread cookies", y están riquísimas! Vamos a verla!

Ingredientes:

• 5 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar moreno.
• 2 cucharaditas de gaseosa o bicarbonato sódico.
• 2 cucharaditas de jengibre.
• 2 cucharaditas de canela.
• 1 huevo grandecito a temperatura ambiente.
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 1/2 taza de melaza o miel (si no encontráis melaza)
• 1 toquecito de pimienta negra (muy poquita)
• 3 clavos molidos

Preparación:

• En un bol mezclamos con mucho ímpetu la levadura con el azúcar moreno. 

• Mezclar hasta que se haga una masita sin nigún grumito. 

• Añadiremos ahora la miel y el huevo y mezclaremos bien hasta que estén totalmente integrados en la mezcla.

• Una vez está completamente mezclado, añadiremos todos los ingredienes secos excepto la harina.

• Y por último añadiremos las tazas de harina poco a poco, integrámdolas de una en una.

• Cuando tengamos todas las tazas de harina integradas, obtendremos una masa compacta y algo pegajosa. Así que la enrollamos en papel film y la meteremos en el frigo un mínimo de una hora.

• Pasado el tiempo de frío, enharinamos el banco de trabajo y extenderemos la masa con un rodillo ( de mi masa yo hice la mitad, la otra mitad se puede guardar en el frigo hasta tres días más y en el congelador 1 mes, para hacer más galletas otro día). La masa la dejáis de fina a gusto vuestro, si os gustan las galletas más crujientes pues la extendéis más, si os gustan más blanditas pues la dejáis más gruesa.

• Con nuestros cortapastas, cortaremos las galletas:

• Colocamos las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear, o previamente enharinada, y las horneamos a 180 º durante 10 minutos o hasta que los borden se hayan dorado.

• Y finalmente tendremos que dejarlas enfriar en una rejilla. Normalmente salen un poco blanditas del horno, pero al dejarlas enfriar se endurecen.

• Una vez que están frías ya las podéis comer o decorarlas como queráis. Yo hice un Royal Icing de naranja para decorarlas:

Es una receta riquísima y que inunda la cocina de un aroma súper dulce y navideño, así que probadla! y compartid conmigo vuestro resultado si las hacéis!

Besos cangurines!